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Cuisson de la butternut : Fais cuire la courge butternut dans une casserole avec de l’eau et le cube de bouillon. Laisse mijoter jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre.
Préparer le chorizo : Fais revenir l’oignon et les dés de chorizo dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Réserve une fois dorés.
Mixer la butternut : Mixe la courge cuite avec la crème liquide. Assaisonne avec du sel et du poivre pour équilibrer les saveurs.
Lard croustillant : Fais cuire les tranches de lard dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Égoutte-les sur du papier absorbant.
Montage des verrines : Verse la crème de butternut dans des verrines, ajoute un peu de chorizo par-dessus, puis place une tranche de lard croustillant en décoration. Ajoute quelques rondelles de piment et du persil pour sublimer le tout.
À savourer : Ces verrines allient la douceur de la courge butternut, le piquant du chorizo et le croquant du lard pour une bouchée gourmande et festive. Parfait pour un apéritif entre amis ou en famille ! 
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min
Portions : 6 personnes
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