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Mélanger et assembler
Incorporer délicatement les blancs d’œufs au
mélange de jaunes Graisser le moule à gâteau
Étaler la majeure partie de la pâte sur le fond et les côtés
Superposer les tranches de pomme préparées
Recouvrir avec le reste de pâte
Cuire Cuire
à 180 °C (350 °F) Cuire au four
pendant 40 minutes
Vérifier la cuisson avec un cure-dent
Un dessus doré indique la cuisson
» PLUS :
Informations nutritionnelles sur le dessert à la citrouille étagé
Par portion (approximatif) :
Calories : 250-300
Protéines : 5-6 g
Glucides : 40-45 g
Matières grasses : 8-10 g
Sucres : 30-35 g
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Temps total : 55 minutes Portions : 8 à 10 tranches
Caractéristiques nutritionnelles
Œufs : excellente source de protéines
Pommes : riches en fibres et antioxydants
Citron : apporte de la vitamine C et donne de la brillance
Teneur modérée en sucre
Conseils de cuisine professionnels
Pour obtenir un volume plus important, utilisez des œufs à température ambiante.
Ne pas trop mélanger lors de l’incorporation des blancs d’œufs.
Choisir des pommes fermes et légèrement acidulées.
Laisser refroidir le gâteau avant de le couper.
Saupoudrer de sucre glace pour plus de style.
Variantes et substitutions
. Alternatives aux fruits :
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