Saumon toscan crémeux à l’ail avec épinards et tomates séchées

Saumon toscan crémeux à l’ail avec épinards et tomates séchées
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 pavés de saumon
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 gousses d’ail hachées
150 g d’épinards frais
100 g de tomates séchées (égouttées et coupées en petits morceaux)
200 ml de crème fraîche épaisse
50 g de parmesan râpé
1 cuillère à café d’herbes de Provence (ou origan séché)
Sel et poivre au goût
Jus de 1/2 citron (facultatif)
Instructions :
1. Préparation du saumon :

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