Saumon au Curry et Noix de Coco avec Beurre à l’Ail (Une Seule Poêle)

Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez l’ail et le gingembre, puis faites revenir quelques secondes jusqu’à ce qu’ils libèrent leurs arômes.
Incorporez la pâte de curry et mélangez bien.
Versez le lait de coco et laissez mijoter 2 minutes.
Déposez les pavés de saumon dans la sauce et laissez cuire 5 minutes de chaque côté à feu doux.
Ajoutez le jus de citron en fin de cuisson, puis ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Bon appétit !