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Instructions :
Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce aux huîtres, la fécule de maïs, le sucre et le poivre noir. Ajoutez le bœuf tranché au mélange et laissez mariner pendant environ 15 à 20 minutes.
Faites chauffer une grande poêle ou un wok à feu vif et ajoutez l’huile végétale.
Ajoutez le bœuf mariné dans la poêle chaude et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez le bœuf de la poêle et réservez-le.
Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d’huile si nécessaire et faites revenir l’oignon, le poivron, l’ail et le gingembre pendant environ 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
Versez le bouillon de bœuf et laissez mijoter. Grattez les morceaux brunis du fond de la poêle avec une spatule.
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