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Poulet Fricassé aux Champignons – Un Pur Délice !
Cette recette de poulet fricassé aux champignons est tout simplement irrésistible ! Après l’avoir goûtée, elle deviendra sans doute votre plat préféré. Une sauce crémeuse et savoureuse, du poulet tendre et des champignons gourmands… essayez-la et partagez vos impressions !
Ingrédients :
1 gros oignon, coupé en petits dés
250 g de champignons frais, coupés en deux
1 bouquet de persil frais, haché (ou coriandre si vous préférez)
2 c. à soupe de beurre (ou un mélange de beurre et huile d’olive)
8 pilons de poulet (ou la partie de votre choix)
2 gousses d’ail, hachées
Sel et poivre (au goût)
Herbes de Provence (au goût)
1 c. à soupe de moutarde
Jus d’un demi-citron (ou 1 c. à soupe de jus de citron)
2 c. à soupe de farine
400 ml de bouillon de poulet
150 ml de crème liquide
Préparation :
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Faire Dorer le Poulet : Dans une grande poêle, faites fondre le beurre (ou mélangez beurre et huile d’olive). Ajoutez les pilons de poulet et faites-les dorer à feu moyen-vif pendant environ 10 minutes en les retournant régulièrement pour qu’ils soient dorés de tous les côtés. Réservez.
Préparer la Sauce : Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et mélangez bien pour qu’il s’imprègne des sucs de cuisson. Ajoutez ensuite l’ail et faites revenir à feu moyen pendant quelques minutes.
Ajouter les Champignons : Ajoutez les champignons et continuez à faire revenir pendant environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence.
Assaisonner et Épaissir la Sauce : Ajoutez une cuillère à soupe de moutarde et le jus de citron, puis mélangez bien. Incorporez ensuite la farine et remuez jusqu’à ce qu’elle soit bien absorbée.
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