Poulet Crémeux aux Champignons et Bacon

Faites revenir le bacon dans une poêle chaude sans matière grasse jusqu’à ce qu’il soit légèrement croustillant. Retirez-le et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive ou du beurre, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajoutez l’ail.
Ajoutez les morceaux de poulet, salez, poivrez et faites-les dorer sur toutes les faces.
Ajoutez les champignons, faites-les revenir 5 minutes avec le poulet.
Saupoudrez la farine, mélangez bien pour enrober les ingrédients (cela épaissira la sauce).
Versez le bouillon de volaille et laissez mijoter 5 minutes.
Incorporez la crème liquide et la moutarde (si utilisée). Ajoutez le bacon réservé.
Laissez mijoter encore 5 à 10 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse.
Rectifiez l’assaisonnement, saupoudrez de persil frais et servez chaud.
🍽️ À servir avec :
Du riz, des pâtes fraîches, ou une purée maison.
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