Poulet à l’ail avec brocoli et épinards 🍗🥦🍃

Sel et poivre au goût

1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge concassés (facultatif pour un peu de piquant)

60 ml de bouillon de poulet ou d’eau

1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif pour une touche de fraîcheur)

Instructions :
Préparation du poulet : Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel, du poivre et des flocons de piment rouge concassés (si vous en utilisez). Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.

Cuisson du poulet : Une fois l’huile chaude, ajoutez les blancs de poulet dans la poêle. Faites cuire 5 à 6 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et cuit à cœur (température interne : 74 °C). Retirez le poulet de la poêle et réservez.

Faire revenir l’ail : Dans la même poêle, ajoutez la cuillère à soupe d’huile d’olive restante. Ajoutez l’ail haché et faites revenir environ 30 secondes, ou jusqu’à ce qu’il soit parfumé.

Ajoutez les légumes : Incorporez les fleurons de brocoli et faites revenir 3 à 4 minutes, en les laissant légèrement fondre. Ajoutez ensuite les épinards et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Mélangez le poulet et les légumes : Versez le bouillon de poulet dans la poêle et remuez bien en grattant le fond pour décoller les sucs de cuisson. Remettez le poulet cuit dans la poêle et laissez-le mijoter dans la sauce 2 à 3 minutes supplémentaires, en laissant les saveurs se fondre.

Conseils de préparation et de conservation :
Présentation : Ce plat se marie parfaitement avec du quinoa, du riz complet ou même du riz de chou-fleur pour une option faible en glucides. Vous pouvez également le déguster tel quel pour un repas rapide et léger.

Conservation : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour réchauffer, faites chauffer le plat dans une poêle à feu doux, en ajoutant un peu d’eau ou de bouillon pour le garder moelleux.