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Inciser la pâte :
À l’aide d’un couteau, réalisez des entailles en forme de quadrillage sur la pâte, sans la découper complètement. Cela créera des petits carrés comme sur la photo.
Préparation du mélange d’herbes :
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, le persil et le basilic.
À l’aide d’un pinceau, appliquez ce mélange sur toute la surface de la pâte, en insistant dans les incisions.
Ajouter les garnitures :
Parsemez la surface de la pâte avec le fromage râpé.
Disposez ensuite les rondelles d’olives noires sur chaque petit carré de pâte.
CUISSON :
Enfournez la focaccia pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que le fromage soit fondu et légèrement grillé.
Dégustation :
Sortez la focaccia du four, laissez-la refroidir légèrement et dégustez-la tiède.
ASTUCES:
Vous pouvez ajouter d’autres herbes comme du romarin ou de l’origan pour varier les saveurs.
Servez la focaccia avec une sauce marinara ou un pesto pour encore plus de goût !
