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1. Préparer le poulet cajun :
Mélange dans un petit bol le paprika, la poudre de cajun, le sel, le poivre et le piment de Cayenne.
Badigeonne les morceaux de poulet avec l’huile d’olive, puis enrobe-les bien avec le mélange d’épices cajun.
Fais chauffer une poêle à feu moyen et fais cuire le poulet pendant 6-8 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Réserve.
2. Cuire les pâtes :
Fais cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet (généralement 8 à 10 minutes).
Égoutte les pâtes, mais garde un peu d’eau de cuisson pour la sauce si nécessaire.
3. Préparer la sauce crémeuse :
Dans une grande poêle, fais fondre le beurre à feu moyen. Ajoute l’ail émincé et fais-le revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Ajoute la crème liquide, le sel, le poivre, et le paprika fumé. Laisse mijoter pendant 3 à 4 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
Incorpore le parmesan râpé et continue de remuer jusqu’à ce qu’il fonde et que la sauce devienne bien lisse.
4. Assembler le plat :
Ajoute les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce crémeuse. Mélange bien pour enrober les pâtes de sauce.
Ajoute les morceaux de poulet cajun cuits et mélange à nouveau pour bien les incorporer à la sauce.
Si la sauce est trop épaisse, ajoute un peu de l’eau de cuisson des pâtes ou du bouillon pour la détendre.
À servir avec :
Un peu de parmesan râpé supplémentaire sur le dessus
Des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour la touche finale
Astuces :
Pour plus de fraîcheur, ajoute des légumes grillés comme des courgettes ou des poivrons dans la sauce.
Si tu veux une version plus épicée, n’hésite pas à ajouter plus de piment de Cayenne ou de poudre de chili.
Tu peux aussi griller le poulet plutôt que de le faire revenir dans la poêle pour un goût légèrement différent.
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