Panna Cotta aux Fruits de Saison 🍑🍓

Instructions :
Préparer la panna cotta :

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Dans une cocotte, faites chauffer la crème liquide, le lait et le sucre à feu doux. Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux (ou l’extrait de vanille). Portez doucement à ébullition, puis retirez du feu.

Égouttez la gélatine et ajoutez-la dans le mélange chaud. Remuez jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.

Versez le mélange dans des ramequins ou des verrines. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (ou toute la nuit).

Préparer les fruits :

Lavez et découpez les fruits en morceaux. Si vous utilisez des fruits acides comme les fraises ou les framboises, vous pouvez les saupoudrer légèrement de sucre et les laisser macérer pendant 30 minutes.

Mélangez les fruits dans un grand bol.

Montage :

Une fois la panna cotta bien prise, disposez les fruits frais sur le dessus juste avant de servir.

Décorez avec des feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.

Astuce :
Vous pouvez également ajouter un peu de coulis de fruits rouges ou de caramel pour plus de gourmandise.

C’est un dessert léger et raffiné qui met en valeur la douceur des fruits de saison ! 🍑🍓