Le secret pour cuisiner des œufs parfaits

Une fois les œufs refroidis, tapotez-les délicatement sur une surface dure et commencez à les peler par le côté le plus large, là où il y a généralement un espace d’air. L’eau froide facilitera le pelage de la coquille.

Conseils supplémentaires :
Pour faciliter le pelage de vos œufs, vous pouvez ajouter une cuillère à café de bicarbonate de soude à l’eau avant la cuisson. Cela aidera à décoller la coquille.

Attention à ne pas trop cuire vos œufs, car cela rendrait le blanc caoutchouteux et le jaune pourrait verdir, ce qui pourrait altérer leur goût.

Quels ustensiles sont utiles ?

Minuteur : Régler un minuteur vous permettra de surveiller le temps de cuisson pour obtenir un œuf parfait.

Écumoire : Utiliser une écumoire permet de transférer plus facilement les œufs dans l’eau glacée sans les casser.

Résumé :
Cuire des œufs parfaits est une question de timing et de méthode. Grâce à ces étapes et conseils simples, vous pourrez déguster des œufs pochés parfaits, que vous les préfériez à la coque, à la coque ou durs. Avec un peu de pratique, vous réussirez à les cuire parfaitement à chaque fois !