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Ajoutez le jus de citron et le zeste de citron, en remuant doucement pour mélanger.
Disposez une seule couche de biscuits Graham au fond d’un plat de cuisson de 9 x 13 pouces.
Étalez la moitié du mélange de pudding sur les biscuits Graham.
Ajoutez une autre couche de biscuits Graham sur le dessus du mélange de pudding, puis étalez le reste du mélange de pudding sur cette couche.
Terminez avec une dernière couche de biscuits Graham sur le dessus.
Couvrez et réfrigérez le gâteau pendant au moins 4 heures, ou toute la nuit, pour permettre aux saveurs de se mélanger et aux biscuits Graham de ramollir.
Tranchez et servez frais.
Variations et astuces
Pour une variante amusante, essayez de faire une version aux baies mélangées en ajoutant une couche de baies fraîches entre les couches de pudding. Si vous préférez un peu plus de texture, vous pouvez écraser des biscuits Graham et les saupoudrer dessus juste avant de servir pour un peu de croquan.
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