J’ai acheté du saumon il y a une semaine et je voulais le préparer pour le dîner aujourd’hui. Quand je l’ai sorti du réfrigérateur, il y avait une tache jaune dessus. Qu’est-ce que c’est ?

Sentez le saumon : Le saumon frais doit avoir une odeur propre, proche de celle de l’océan. S’il sent l’aigre ou le poisson, il est probablement avarié.
Recherchez d’autres signes : Si le poisson est visqueux ou dégage une odeur trop forte en plus du jaunissement, il est préférable de le jeter.
Vérifiez la conservation : Si le saumon a été mal conservé (par exemple, conservé à une température incorrecte ou laissé trop longtemps au réfrigérateur), il pourrait être avarié. Il est préférable de consommer le saumon dans les 1 à 2 jours suivant l’achat pour une fraîcheur optimale et une sécurité optimale.
En cas de doute, il est toujours préférable de jeter le poisson pour éviter toute intoxication alimentaire.