Gâteau au beurre de citron avec miel et noix de coco

Instructions:
Étape 1 : Préparez la pâte
Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) .
Préparez les œufs et le sucre :
Dans un saladier, cassez 3 œufs et ajoutez une pincée de sel .
Ajoutez 180 g de sucre et battez bien jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajoutez le citron et le beurre :
Râpez le zeste d’un citron et ajoutez-le au mélange d’œufs.
Pressez le jus du citron et ajoutez-le à la pâte.
Ajoutez 20 g de beurre fondu et mélangez bien.
Mélanger les ingrédients secs :
Dans un bol séparé, mélanger 1 cuillère à café de levure chimique avec 180 g de farine .
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et lisse.
Étape 2 : Cuire le gâteau
Préparez le moule à gâteau :
Graisser un moule à pâtisserie avec du beurre mou et saupoudrer de farine pour éviter que cela ne colle.
Verser la pâte :
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.

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