Feuilletés à la Pizza et au Fromage Fondant

Ingrédients
1 pâte feuilletée rectangulaire
100 g de sauce tomate ou sauce pizza
100 g de jambon ou pepperoni (facultatif)
150 g de mozzarella râpée
1 boule de mozzarella (optionnel, pour plus de fondant)
1 jaune d’œuf (pour dorer)
Origan séché ou basilic