Fettuccine Crèmeux au Poulet et Tomates Séchées

Faites cuire les fettuccine dans une grande casserole d’eau salée, selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
Cuire le poulet :

Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle.
Ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur (environ 7-8 minutes).
Retirez le poulet de la poêle et réservez.
Préparer la sauce :

Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
Ajoutez les tomates séchées et faites cuire encore 2 minutes.
Versez la crème épaisse et laissez mijoter pendant 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Assembler le plat :

Remettez le poulet dans la poêle avec la sauce, puis ajoutez les fettuccine cuites. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
Ajoutez le parmesan râpé, le sel et le poivre. Mélangez à nouveau pour bien incorporer.
Servir :

Servez immédiatement, garni de basilic frais et de parmesan supplémentaire si désiré.
Bon appétit !