Cupcakes Moelleux à la Vanille

Préparation du glaçage à la vanille (buttercream)
Dans un bol, fouettez le beurre jusqu’à ce qu’il devienne très crémeux. Ajoutez progressivement le sucre glace en continuant de battre. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et le lait petit à petit jusqu’à obtenir une texture lisse et facile à pocher.

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Si vous souhaitez une touche de fantaisie, ajoutez une pointe de colorant alimentaire. Remplissez une poche à douille et glacez les cupcakes froids.

Astuces pour réussir vos cupcakes moelleux à la vanille
Utilisez du beurre à température ambiante, jamais fondu, pour une texture aérienne.

Ne battez pas trop la pâte une fois la farine ajoutée, pour éviter que les cupcakes ne deviennent denses.

Testez la cuisson avec un cure-dent : s’il ressort sec, les cupcakes sont prêts.

Laissez complètement refroidir avant d’ajouter le glaçage, sinon il fondra.

Ajoutez une gousse de vanille grattée pour une saveur encore plus intense.

Variantes possibles
Les Cupcakes Moelleux à la Vanille sont une base parfaite que vous pouvez personnaliser à l’infini :

Au cœur fondant : insérez un carré de chocolat blanc ou une cuillère de confiture avant cuisson.

Glaçage au cream cheese : remplacez le beurre par du fromage frais pour une touche acidulée.

Décoration fruits rouges : ajoutez une framboise ou une myrtille fraîche sur le glaçage pour une finition élégante.

Version sans lactose : utilisez du lait végétal et de la margarine végétale.