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Disséquer le blé : coupez le vieux pain en petits morceaux. Gardez-les de côté. Pour du pain extra-dur, essayez de le laisser sécher un peu plus longtemps, ou faites-le griller doucement jusqu’à ce qu’il atteigne la texture que vous préférez.
Deuxième étape : Mélangez les œufs
Détruisez les œufs : battez les deux œufs ensemble dans un bol après les avoir cassés.
Assaisonnez selon votre goût : mélangez la ciboulette et le persil hachés avec le sel et le poivre noir. N’hésitez pas à modifier l’assaisonnement selon votre goût.
Ajoutez du lait : fouettez le lait avec le mélange d’œufs jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Troisième étape : dressez le pain
Fouettez ensemble le mélange d’œufs et de pain : enrobez bien les cubes de pain du mélange d’œufs avant de les ajouter. Laissez simplement au pain le temps de s’imprégner des saveurs en laissant reposer le mélange.
Quatrième étape : grillez les croûtons
Faites fondre le beurre et l’huile : faites chauffer une cuillère à soupe d’huile végétale et un petit morceau de beurre à feu moyen dans une grande poêle. Les croûtons bruniront plus uniformément et auront plus de goût grâce au beurre.
Lorsque l’huile est chaude, jetez-y les morceaux de pain qui ont été enduits. Évitez de remplir la poêle à ras bord en les étalant uniformément.
