Côtelettes de porc à la sauce à l’oignon

Coupez la viande en tranches (environ 1 cm d’épaisseur), battez-la légèrement avec un maillet, puis saupoudrez de sel, de poivre et de paprika.
Enrobez chaque morceau de farine de blé.
Faites chauffer de la graisse dans une poêle et faites dorer la viande des deux côtés. Réservez.
Coupez les oignons en dés ou en lamelles et faites-les revenir dans la même poêle jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Remettez la viande, versez le bouillon, ajoutez le laurier et le piment de la Jamaïque.

Laissez mijoter à couvert à feu doux pendant environ 40 à 60 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre et que la sauce épaississe.

Assaisonnez si nécessaire et épaississez avec un peu de farine diluée dans de l’eau froide.

Servez avec des pommes de terre vapeur ou au four, de la salade de chou et du persil haché.

Bon appétit !
Auteur de la photo et de la recette : ZesmakiemnaTy – Retouche assistée par IA