« Collation printanière colorée : une option saine et savoureuse pour les journées printanières »

1 avocat mûr
1 tomate
1 concombre
1 demi-oignon rouge
1 poignée de roquette
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Le jus d’un demi-citron
Sel et poivre à votre goût
Facultatif : herbes aromatiques (par exemple, basilic, origan) et graines de courge
Préparation :
Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et coupez la chair en dés.
Lavez la tomate et le concombre et coupez-les en rondelles ou en petits dés.
Peauvez l’oignon et coupez-le en fines lamelles.
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients : avocat, tomate, concombre, oignon et roquette. Arroser d’huile d’olive et de jus de citron.