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Introduction : Le cheesecake citron-framboise allie deux saveurs exceptionnelles : le citron rafraîchissant et la framboise acidulée. Ce délicieux dessert séduit non seulement par son goût, mais aussi par sa belle présentation, idéal pour toutes les occasions, des réunions de famille aux fêtes élégantes. Facile à préparer, mais aussi impressionnant ! Essayez cette recette et laissez-vous séduire ! Ingrédients :
Pour la base :
200 g de biscuits (de préférence complets ou digestifs)
100 g de beurre
Pour la pâte fromagère :
600 g de fromage blanc (en pot ou moulu)
200 ml de crème 30 %
3 œufs
150 g de sucre
Zeste d’un citron
Jus d’un citron
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la couche de framboises :
300 g de framboises (fraîches ou surgelées)
50 g de sucre
1 cuillère à café de jus de citron
1 cuillère à soupe de gélatine (facultatif, pour obtenir une consistance épaisse)
Pour la décoration :
Quelques framboises fraîches
Feuilles de menthe
Zeste de citron râpé
Préparation :
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