Cannoli italien classique

Dans un bol, mélanger la ricotta, le sucre en poudre et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Remplir une poche à douille avec le mélange de ricotta.
Verser soigneusement le mélange de ricotta dans les coquilles de cannoli.
Tremper les deux extrémités de chaque cannoli dans des mini pépites de chocolat (et des pistaches hachées, si vous en utilisez).
Saupoudrer les cannoli fourrés de sucre en poudre.
Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu’au moment de déguster.