ADVERTISEMENT
Râpez finement les pommes de terre crues dans un saladier.
Battez les œufs à part, puis ajoutez-les aux pommes de terre.
Incorporez la farine tamisée, salez, poivrez.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Cuisson des beignets :
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle.
À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des portions de pâte dans la poêle.
Aplatissez légèrement pour former des galettes.
Faites cuire environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Égouttage :
Déposez les beignets sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent d’huile.
Finition et service :
Saupoudrez de ciboulette fraîchement hachée.
Servez chaud, accompagné de crème fraîche et d’une salade verte.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes | Temps total : 25 minutes
Portions : 4 personnes
