Beignets à la Poêle sans Friture

1. Préparer la pâte
Dans un bol, mélangez le lait tiède avec la levure et une cuillère à café de sucre. Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

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Ajoutez ensuite l’œuf, le sucre restant, le sucre vanillé et le beurre fondu. Incorporez la farine petit à petit avec une pincée de sel, en mélangeant jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Pétrissez environ 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit souple et légèrement collante.

2. Laisser lever la pâte
Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit tiède pendant 1h à 1h30, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

3. Façonner les beignets
Farinez légèrement le plan de travail et étalez la pâte sur environ 1,5 cm d’épaisseur. Découpez les beignets à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrez-les légèrement et laissez-les reposer 15 à 20 minutes.

4. Cuisson à la poêle (sans friture)
Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement graissée avec un peu d’huile végétale. À feu doux à moyen, déposez les beignets dans la poêle en les espaçant. Couvrez avec un couvercle et laissez cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.

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Renouvelez l’opération avec le reste des beignets.

5. Finition gourmande
Laissez tiédir les beignets sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre glace pour une touche sucrée et délicate. Vous pouvez également les fourrer de confiture, de pâte à tartiner ou simplement les déguster nature.