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Bâtonnets de poulet frit croustillants
Astuces pour réussir vos bâtonnets de poulet frit croustillants
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L’eau glacée dans la pâte est le secret pour obtenir un enrobage ultra croustillant.
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Ne surchargez pas la poêle, sinon la température de l’huile baissera et les bâtonnets absorberont trop d’huile.
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Laissez mariner plus longtemps pour des morceaux de poulet encore plus tendres.
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Pour une version encore plus croustillante, vous pouvez doubler la panure : trempez les bâtonnets une deuxième fois dans la pâte avant de les frire.
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Servez-les avec des sauces maison comme une mayonnaise au paprika fumé, un ketchup épicé ou une sauce miel-moutarde.
Idées d’accompagnement
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Une salade fraîche de chou blanc et carottes
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Des frites de patate douce ou des pommes de terre rôties
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Du riz pilaf ou un coleslaw crémeux
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Des tranches de citron pour ajouter une touche d’acidité
