Le marché du cacao en Afrique est dominé par une poignée de multinationales, les entreprises de transformation (Barry Callebaut, le géant états-unien Cargill, ADM) et les grandes marques de chocolat les plus connues (Kraft Foods, Nestlé, Mars, Hershey’s et Ferrero). Les premières transforment la fève en produit de base pour confectionner le chocolat. La Côte d’Ivoire et le Ghana qui représentent 62 % de la production mondiale de cacao sont confrontés à l’esclavage des enfants. La guerre civile en Côte d’Ivoire, financée par le cacao, n’a fait qu’accentuer le phénomène.
Emma
Biodynamie, les raisins de l’harmonie
Exigeants, passionnés, idéalistes, les viticulteurs adeptes de la biodynamie, méritent qu’on s’intéresse à leur travail et à leurs produits. Dans les vendanges record annoncées pour 2014 (47 millions d’hectolitres de vin attendus, contre 42,3 en 2013), la biodynamie ne représente qu’une infime part. Demeter et Biodyvin, les deux signes de qualité officiel de la biodynamie … Read more
Ketchup maison lacto-fermenté aux tomates fraîches
Il y a 1 kilo de tomates dans ce petit bocal, si, si.
La lacto-fermentation ne permet pas seulement de faire des légumes type choucroute. On peut aussi faire des sauces et condiments. Le plus célèbre est sans doute le ketchup…
INFOGRAPHIE. Les terrifiants effets du manque de sommeil
La privation de sommeil est dangereuse. Un nombre d’heures de sommeil réduit, volontairement ou non, a des effets délétères sur tout votre corps. D’ailleurs, une étude publiée l’an dernier a démontré que même un petit manque à gagner de sommeil — moins de six heures par nuit durant une semaine — nuisait directement à plus de 700 gènes du corps humain. Voilà qui est alarmant lorsque l’on sait que plus de la moitié des Américains ne dorment pas les sept heures ou plus recommandées, selon ce que révélait un récent sondage. Voici pour vous une infographie et des explications sur tous les effets néfastes du manque de sommeil sur votre organisme, et ce, même après une seule nuit.
Le coca light m’a tué : dangers de l’aspartame
L’additif alimentaire le plus débattu au monde est-il sans danger ? Dans quelles conditions a-t-il été autorisé ? Que contient vraiment le coca light ? Y a-t-il des produits naturels meilleurs pour la santé ? La réponse à toutes ces questions dans cette vidéo…
Les 5 clés indispensables pour relâcher la pression
Ca y est, les vacances sont terminées et la rentrée est bel et bien là. Et avec elle tous les stress qui s’accumulent : travail, enfants, courses,… Bref, il nous faut apprendre à décompresser. Mode d’emploi !
Mystère en Colombie : des centaines de jeunes filles frappées par un mal étrange
Des jeunes filles qui tremblent et s’évanouissent avec des convulsions. Un mal étrange frappe une petite localité dans le nord de la Colombie, où les habitants mettent en cause une campagne de vaccination contre le virus du papillome humain (VPH).
Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les protéines végétales
Les protéines : en a-t-on assez quand on ne mange pas de viande ? où les trouver? Combien en faut-il ? Vous trouverez réponses à vos questions dans cette vidéo !
L’eau potable est bourrée de médicaments: voici ce que vous devriez boire à la place
S’il est un domaine où la France à tendance à faire la course dans le peloton de tête, c’est bien la consommation de médicaments. Ainsi, en 2012, quelque 175.500 tonnes de médicaments ont été vendues en France, dont environ 5.500 tonnes dédiées aux animaux d’élevages. Ce tonnage de chimie pharmaceutique qui fait de la France la première consommatrice de médicaments en Europe, est également à l’origine d’une contamination de la ressource en eau potable.
Mangez-vous des aliments vivants ou morts ?
Le Dr George Malkmus disait, « Notre corps est un organisme vivant, constitué de cellules vivantes qui ont été créées par Dieu pour être nourries exclusivement avec des aliments (crus) fournis par les plantes ». La majorité de votre alimentation quotidienne est-elle vivante ou morte ? Vous n’avez peut-être jamais songé à mettre vos aliments dans l’une ou l’autre de ces catégories mais cela peut vous aider dans votre quête pour éviter de sérieux problèmes de santé aujourd’hui et à l’avenir.
