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Un bol de cette soupe est parfait pour réchauffer vos soirées.
Remplie de saveurs réconfortantes et d’ingrédients nourrissants comme le poulet, les épinards, et les pâtes, cette soupe offre une texture onctueuse et un goût riche grâce à l’ajout de fromage cheddar et à la crème.
Elle est idéale pour un repas familial rapide et peut facilement être personnalisée selon vos préférences en ajoutant d’autres légumes ou en ajustant les assaisonnements.
1 lb (450 g) de poitrine de poulet en cube cuit
4 tasses (1l) de bouillon de poulet.
2 c. à. thé (10 ml) d’huile d’olive
1/2 tasse (125 ml) d’oignon haché.
1 tasse (250 ml) de carottes coupées en dés
1/2 tasse (125 ml) de céleri en dés
2 gousses d’ail, hachées finement.
1 1/2 tasse (375 ml) de fromage cheddar doux râpé
1 tasse (250 l) de fromage à la crème, ramolli
1/2 tasse (125 ml) de crème 35%.
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1/2 c. à. thé (2,5 ml) de sel et de poivre noir
2 tasses (500 ml) de pâtes ditalini non cuites
2 tasses (500 ml) d’épinards hachés.
1/2 tasse (125 ml) de parmesan pour garnir
Pour faire la soupe crémeuse de pâtes de poulet: Dans un chaudron ajouter les carottes, le céleri, l’oignon, l’ail et faire sauter dans l’huile d’olive 5 minutes.
Ajouter le poulet cuit et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes, en remuant régulièrement.
Ajouter le bouillon, la crème et le fromage à la crème. Couvrir et porter à ébullition, pendant 15 minutes.
Baisser le feu, puis ajouter les pâtes et le cheddar et laisser mijoter jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.
Ajouter les épinards à la soupe au poulet vers la fin et remuer jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
Ajuster l’assaisonnement au goût avec du sel et du poivre noir.
Servir la soupe pâtes au poulet dans des bols et garnir de parmesan.
Conseils pour une Soupe au Poulet et Épinards Parfaite
Poulet :
Utilisez des restes de poulet rôti ou du poulet grillé pour un goût plus riche.
Si vous préférez, vous pouvez également cuire la poitrine de poulet directement dans le bouillon, puis la déchiqueter.
Pâtes :
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