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Nous sommes tous conscients du fait qu’il n’y a pas de légumes plus sains que le brocoli. Les avantages pour la santé de cette plante sont nombreux, mais savez-vous vraiment quelles parties sont comestibles, quels types de bénéfices elles possèdent, et comment les préparer correctement? Découvrez-le dans cet article.
La plupart d’entre nous utilisons seulement la fleur de brocoli car elle contient une abondance d’antioxydants, de calcium, de magnésium et de vitamines A, C et E,.
Mais qu’en est-il des feuilles et de la tige de brocoli? Sont-elles comestibles ou non? La réponse est oui, elles sont comestibles et plein de bienfaits pour la santé. Peut-être que vous ne le saviez pas, mais seulement 30 grammes de feuilles de brocoli, que vous jetez probablement, contiennent 90% de l’apport journalier recommandé en vitamine A, ce qui est très important pour améliorer le système immunitaire et la vue. Dans ces 30 grammes de feuilles se trouve également 43% de l’apport journalier recommandé en vitamine C, qui contribue à la prévention du cancer. Essayez de préparer les feuilles et les fleurs ensemble.
Si vous n’étiez pas au courant à propos des feuilles, vous pourriez faire la même erreur avec les tiges. Les tiges de brocoli ont un goût légèrement sucré et contiennent plus de fibres que la fleur de cette plante. Comme les tiges ont besoin de plus temps de cuisson, commencez à les cuire avant le reste des légumes.
Le brocoli est au sommet de la liste des plantes médicinales naturelles. Alors n’oubliez pas que vous pouvez manger chaque partie de celui-ci.
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