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Les acides gras à chaîne courte jouent un rôle essentiel dans la lutte contre l’inflammation, un facteur à l’origine de nombreuses maladies telles que les troubles cardiovasculaires, l’obstruction des artères, le diabète et l’obésité. L’inflammation reste le point commun à la plupart des problèmes de santé modernes.
Ces acides gras à chaîne courte sont produits lorsque les bonnes bactéries de l’intestin fermentent les fibres présentes dans le côlon. Ils constituent la principale source d’énergie pour les cellules qui tapissent la paroi du côlon. Pour stimuler leur production, il suffit de consommer des aliments riches en inuline, en pectine ou en amidon résistant : ces fibres solubles traversent l’intestin grêle sans être digérées et atteignent le côlon, où elles nourrissent la flore intestinale. Ce sont ces prébiotiques qui permettent la transformation en acides gras à chaîne courte.
Environ 95 % de ces acides gras à chaîne courte produits sont l’acétate, le propionate et le butyrate. Le propionate intervient dans la fabrication du glucose par le foie et l’intestin grêle. L’acétate contribue à la production d’énergie et à la synthèse des lipides. Le butyrate, quant à lui, est la source d’énergie préférée des cellules du côlon.
Adopter une alimentation riche en fibres – légumes, fruits, légumineuses – favorise le développement du microbiome intestinal et augmente naturellement la production d’acides gras à chaîne courte. Ce processus bénéficie particulièrement aux personnes souffrant de maladies inflammatoires de l’intestin comme la rectocolite hémorragique ou la maladie de Crohn. En favorisant la sécrétion de butyrate, les cellules du côlon sont protégées et le risque de cancer du côlon diminue.
Pour ceux qui peinent à réguler leur glycémie, que ce soit à cause de l’insulinorésistance, du prédiabète ou du diabète, les acides gras à chaîne courte stimulent l’activité enzymatique du foie et des cellules musculaires, ce qui facilite la gestion du taux de sucre sanguin.
Les fibres prébiotiques, en nourrissant la flore intestinale et en stimulant la production de butyrate, agissent dans l’ensemble de l’organisme grâce à la circulation sanguine, réduisant ainsi l’inflammation générale.
Sur le plan cardiovasculaire, l’accumulation de cholestérol, de calcium et de métaux lourds dans les artères favorise leur obstruction, pouvant entraîner un infarctus ou un accident vasculaire cérébral. Le butyrate intervient en réduisant l’inflammation, en diminuant le mauvais cholestérol et les lipoprotéines de basse densité, contribuant ainsi à la santé des artères.
Augmentez votre consommation de fibres solubles et de prébiotiques pour permettre aux acides gras à chaîne courte d’agir en profondeur dans l’intestin et au-delà, réduisant l’inflammation, améliorant la santé générale et permettant de contrer de nombreuses maladies actuelles.
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