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1. **Préparation des courgettes** : Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7). Lavez les courgettes et coupez-les en bâtonnets de taille similaire pour une cuisson uniforme.
2. **Préparation de l’enrobage** : Dans un bol, mélangez la farine, l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre. Dans un autre bol, battez l’œuf. Dans un troisième bol, mélangez la chapelure et le parmesan râpé.
3. **Enrobage des courgettes** : Trempez chaque bâtonnet de courgette dans le mélange de farine, en secouant l’excès. Ensuite, plongez-le dans l’œuf battu, puis enrobez-le du mélange de chapelure et de parmesan. Répétez jusqu’à ce que tous les bâtonnets soient enrobés.
4. **Cuisson** : Disposez les courgettes enrobées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez légèrement d’huile d’olive. Enfournez pour environ 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
5. **Finitions et service** : Sortez les frites de courgettes du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les servir. Elles sont délicieuses chaudes ou à température ambiante.
Ces frites de courgettes au parmesan sont une excellente alternative aux frites classiques. Légères, croustillantes et savoureuses, elles plairont à toute la famille !
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